Dénia, c’est le produit, le riz, la crevette rouge et une culture gastronomique qui, en 2026, continue de faire la différence sur la Costa Blanca.
Reconnu comme ville créative de la gastronomie par l’UNESCO, la ville offre quelque chose de rare ailleurs : haute cuisine étoilée Michelin, temples traditionnels du riz et lieux où vous pouvez vous promener au bord de la mer tout en choisissant où vous asseoir pour manger.
Voici un guide mis à jour et structuré pour que vous trouviez exactement ce que vous cherchez.
Haute cuisine à Dénia : restaurants Michelin et Soles Repsol
Quand il s’agit d’excellence gastronomique, Dénia joue en première division.
Restaurant Quique Dacosta
Trois étoiles Michelin et trois Soles Repsol en font la référence majeure. Sa proposition 2026, « Par amour de l’art », élève le produit local à un niveau créatif exceptionnel. La crevette rouge n’est pas un simple ingrédient ici : c’est un symbole. Une expérience pensée pour ceux qui cherchent plus qu’un repas.
Peix & Brases
Avec une étoile Michelin, il combine grillades, produits de la criée et techniques contemporaines. C’est l’un des restaurants qui équilibre le mieux tradition et modernité sans perdre l’identité méditerranéenne.
Cuisine d’auteur incontournable
- El Baret de Miquel : tapas créatives aux racines locales. Informel, authentique et toujours plein.
- Dexcaro & Ossadía : proposition audacieuse avec une forte personnalité.
- Aticook : expérience intime dans un penthouse avec menu dégustation accessible. Mentionné récemment dans le guide Repsol 2026.
- El Carreter (La Xara) : cuisine tranquille dans une ancienne maison de ferme.
Riz, crevette rouge et tradition : l’ADN gastronomique de Dénia
Ici, le riz n’est pas un accompagnement : c’est une culture.
À Dénia, vous devez goûter :
- Arròs a banda : Riz cuit dans un bouillon de poisson, servi traditionnellement séparé du poisson
- Arròs del senyoret : Riz avec les fruits de mer déjà décortiqués (« pour le petit seigneur »)
- Riz crémeux : avec un bouillon intense à la manière alicantine
- Crevette rouge : préparée avec le plus grand respect
- Espencat, llandeta, poulpe sec et cocas traditionnelles
Parmi les grandes références du produit local, on trouve :
- El Faralló, sanctuaire de la crevette rouge.
- Casa Federico, régularité et tradition avec plus de vingt variétés de riz.
- Haití, où vous pouvez même choisir le degré de socarrat.
- Pont Sec, dans la zone des Marinas, les cocas traditionnelles de Pep Romany sont un arrêt obligatoire pour comprendre la cuisine populaire de la Marina Alta.
Route gastronomique à Les Rotes : promenade et restaurants face à la mer
Si je devais recommander un programme complet à Dénia, ce serait celui-ci : parcourir la promenade piétonne de Les Rotes et laisser la mer dicter le rythme. Ici, vous ne choisissez pas seulement un restaurant. Vous choisissez une expérience.
Vous commencez en marchant le long de la Méditerranée et, un à un, apparaissent certains des restaurants les plus emblématiques de la zone :
- El Faralló, idéal pour commencer fort avec du produit pur.
- Helios, option méditerranéenne détendue pour manger ou prendre un apéritif.
- El Pegolí, histoire vivante depuis 1943. Son classique arroz a banda est un incontournable.
- L’Eriçó del Trampolí, cuisine de la mer à côté d’une des plages des Rotas qui lui a donné son nom, el Trampolí.
- Restaurant Sendra, célèbre pour ses poulpes séchant au soleil pour préparer l’un des plats les plus typiques de Dénia, le poulpe sec.
- Restaurant Mena, final parfait sur les falaises, avec l’une des meilleures vues sur Les Rotas.
- Ca Nano, ambiance décontractée au bord de la mer, juste à la fin de la promenade, à côté des célèbres criques Arenetes et Aigua dolç.
Ce qui rend Les Rotes spécial, ce n’est pas seulement la qualité individuelle de chaque restaurant, mais la possibilité de combiner baignade, promenade et gastronomie sans bouger la voiture.
En 2026, c’est toujours l’un des plans les plus recommandables de Dénia.
Tapas et ambiance locale : où manger dans le centre de Dénia
Tout n’est pas restaurant formel. Le centre historique offre une scène plus informelle mais tout aussi intéressante.
Rue Loreto
Si vous cherchez l’âme foodie de Dénia, la rue Loreto est un passage obligé. C’est cette voie piétonne mythique remplie de terrasses, de rires et d’odeurs de tapas qui nourrissent rien qu’en passant. Le mieux, c’est qu’elle se trouve juste au pied du Château, donc le programme se fait tout seul : vous faites une promenade sur la forteresse pour voir le coucher de soleil sur le port et, dès que vous descendez avec l’appétit ouvert, vous vous laissez tomber dans le Loreto pour terminer la journée avec de bonnes tapas et du vin local. Idéal pour enchaîner les bars et goûter la cuisine de marché dans des établissements comme Els Tomassets ou la Tasca Miguel Juan. C’est le vrai cœur du « tardeo » dianense !
Els Magazinos
Dans le quartier de Baix La Mar, on trouve un marché gastronomique avec plus de 20 stands uniques et 3000 mètres carrés. Vous y trouverez toutes sortes de plats, des spécialités typiques de Dénia à la cuisine internationale, pizzas, hamburgers et glaces. Sans aucun doute, un bon endroit pour goûter un peu de tout ce que la région peut offrir.
Port de Dénia et Esplanade Cervantes
Si vous cherchez une ambiance plus ouverte et avec vue sur la mer sans vous éloigner du centre, la zone du Port de Dénia et de l’Esplanade Cervantes est une excellente option.
Ici, le plan change légèrement : grandes terrasses, bateaux en arrière-plan, brise marine et ambiance animée tant le jour que le soir. C’est une zone parfaite pour un apéritif, un dîner informel ou simplement profiter d’un verre après avoir flâné sur le port.
De plus, c’est l’une des zones les plus agréables pour combiner gastronomie et promenade, surtout au printemps et en été.
Dénia, c’est bien plus que des restaurants
En 2026, Dénia ne se distingue pas seulement par ses grands restaurants. Elle se distingue par son identité gastronomique propre, profondément liée à la mer, au Montgó et à la tradition de la Marina Alta.
Vous pouvez venir ici pour une étoile Michelin, pour un riz au socarrat parfaitement doré ou pour une route gastronomique à travers Les Rotes alors que le soleil se couche sur la Méditerranée. Manger à Dénia n’est pas une activité isolée : cela fait partie de l’expérience complète de la ville.
Et c’est précisément pour cette raison que comprendre sa gastronomie implique aussi de découvrir ses plages, ses criques, ses sentiers du Montgó, son centre historique, le Château de Dénia ou les activités incontournables pour un week-end parfait.
Questions sur les restaurants de Dénia
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